家乐福门店操作间实时直播 食品安全“看得见”

　　消费升级的背景下，消费者的消费观念逐渐改变，从“吃饱”到“吃好”，再到“吃得健康”，越来越多的消费者开始关注入口食材的安全性。处在消费链条的终端的消费者，平时难以接触到食材的流通环节，如何做到食品安全的透明化一直是食品流通企业的关注重点。

　　云直播或许可为透明化的问题给出了解决方案。新型疫情催生了到家业务的激增，同时也让“网络直播”进一步渗透各行各业。借助当下火热的直播方式实时转播门店画面，让消费者零距离观察食材生产、加工的每一个操作环节，可有效增强消费者对门店的信赖，提升购买信心。

　　据悉，围绕消费者“关注舌尖安全”这一需求，家乐福启动“家乐福公益大直播”，通过“互联网+直播”的全新形式，让食品流通全过程透明可见，直观呈现在消费者面前。3月10日，上午9点半至下午6点半，长沙贺龙店、北京四元桥店、沈阳塔湾店、珠海吉大店、上海古北店和成都大世界店六店接力云直播，推出“民以食为天，食以安为先”、“防疫保供网上行，健康营养很安心”、“层层检测，守护舌尖上的安全”、“东北老铁的检测日常”、“宅家也要精致，吃货更要健康”及“川式面包，你确定不是辣的”等六大直播主题，助力消费者“云上3.15，营养健康行”。

　　▪ 严把关，确保食品安全

　　瓜果蔬菜是否安全、农药残留有无超标?相信对于资深“买汰烧”们来说，这是必须关心的一个话题。作为全国拥有209家门店的老牌零售企业，家乐福对商品源头产地、物流运输、收货查验等每一个环节进行全流程严格管控，同时在门店设立“实验室”，来确保门店销售商品合法且可追溯。据介绍，家乐福对商品供应商的资质证照、检测报告和认证认可证书等进行100%稽核，定期委托第三方对商品进行不定期的抽检，进一步保障食品安全。同时，家乐福通过北京、沈阳、重庆、上海四大食品安全检测中心以及覆盖全国多家门店的29个迷你实验室，对食品进行高密度、高精度的专业快速检测，最大可能性的降低潜在的食品危害，从而起到为食品安全把好关的重要作用。而对检测不合格的商品第一时间作下架处理，确保设计食品安全的不合格产品及时销毁，并及时公布抽检结果，让消费者买得安心，吃得放心。

　　此外，家乐福当天还向观众开放了门店的操作间，向消费者全方位展示蛋糕“从无到有”的制作全过程。观众跟随直播镜头了解到，员工进入操作间前，均需持证上岗，并按要求穿戴口罩和发网。通过对制馅、和面等数十道工序进行全程直播，不少消费者在线留言互动，“周末安排上了!”、“眼睛学会了，不晓得手会了吗?”、“亲眼见证一个蛋糕的’诞生’”。

　　▪乐分享，均衡营养膳食

　　科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。奋战在一线的超市、餐饮、服务行业等前线工作人员，连续高强度作战，体力消耗大，营养尤为重要，如何合理调整食物的摄入，确保营养的丰富性和多样性?而对于普通人群，如何补充营养、为身体加油，增强免疫力?针对这些消费者感兴趣的话题，家乐福特邀专业营养师驻场，一一作出解答，与广大网友分享了有关膳食均衡、营养健康和食品保存等方面的小贴士。通过将公益宣讲活动落地门店，可进一步加强对消费者的食品安全科普，倡导消费者拥有健康安全的饮食习惯和意识。

　　▪消费维权知多少，沈阳消协副秘书长在线答

　　我国消费水平日益提升，国民消费成为经济发展的强劲推动力。在消费模式日趋多元化的今天，商家的信用度，往往能够直接决定消费者的最终选择。沈阳市消协副秘书长那延祺在活动现场代表沈阳市消协宣布与家乐福超市建立消费和解通道工作流程。通过电话、微信、视频等形式，积极指导企业解决在受理消费者投诉过程中遇到的问题，提供法律法规帮助，助力企业提供更优质服务满足新型消费需求。

　　一直以来，为了线上线下联动保障“舌尖上的安全”，食品流通企业始终主张从源头抓起，提高食品安全意识和检测水平，全程把控食品安全问题，为消费者提供高质量、安全放心的产品做出坚持不懈的努力。此次直播模式，不仅是对家乐福现有食品质量与安全监控体系的有力补充，也是提升消费者对品牌信任度迈出的重要且坚实的一步。