舌尖上的广东，经典美食VS美好记忆，Get起来

广东,一个以“美食”闻名的省份,广东自古由于地理位置和人口流动的关系,饮食文化丰富,甚至被称为“什么都敢吃”,这也造就了广东美食的多元化发展。广东菜也成为中国八大菜系之一的粤菜。虽然现在已经立秋,但八月依然火热,很多人胃口差不想吃东西,现在小编就介绍几种广东的经典美食小吃,打开大家的胃口。

经典美食第一道 白切鸡

白切鸡是广东广西两地的名菜,所谓无鸡不成宴,就是两广地区凡有宴席必有白切鸡。白切鸡营养丰富、味鲜、肉嫩、汤甜、原汁原味、不加任何佐料。白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩由此得名。

正宗的白切鸡使用广东清远地区的地产麻鸡制作,凡是吃过这种白切鸡的都赞不绝口,现在的清远麻鸡是千年的野鸡品种与一般的黄羽鸡、白羽鸡区别很大,鸡仔的身上就有多条黑色纹路外观就有区别,随着逐渐长大变得能飞善跑,运动能力强。如今,清远地区建立了天农清远麻鸡保种基地,当地的天农集团大力发展天农清远鸡,天农清远鸡不仅在国内多次获得广东名鸡等奖项,甚至夺得了巴拿马美食世博会金奖,这种美味也开始名扬海内外。

现在想吃正宗的白切鸡很简单,只要在某猫某东旗舰店购买天农清远鸡即可,天农清远鸡都是六优天然农场散养喝的是山泉水,吃的是五谷稻米,散养130天以上,鸡肉皮滑肉嫩,油少汤鲜,做出的白切鸡,吃过一次就忘不了。而且天农清远鸡,操作很简单,一锅清水适量盐加上天农清远鸡就能做出美味的鸡汤,实在是夏天开胃,补充营养必备的美食。

经典美食第二道 肠粉

到过广东的朋友,相信大多数都吃过这道街边小吃,肠粉是一种米制品美食,是广东夜市,早茶,餐厅,酒店必备的名点之一。肠粉有两大种类,一种是多层蒸笼里垫上白棉布,把肠粉浆浇在棉布上摊开,一层一层地上笼蒸制而成的布拉蒸肠粉。另一种是用金属抽屉式蒸笼,叫作抽屉式肠粉。

经典美食第三道 煲仔饭

很多东北的朋友小时候都吃过这道广东名小吃,煲仔饭不是一个种类,而是包括了腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、酱五花肉、白切鸡煲仔饭等多种口味。这道名满全国的菜式,已经发展出多种适合各地口味的做法。

经典美食第四道 烧鹅

烧鸡、烤鸭每个城市几乎都有,但是烧鹅就是广东地区的特色了。广式烧鹅是烧味的一种。制作烧鹅时,需要将整只鹅去翼、脚、内脏,吹气、涂五香料、缝肚、滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮、晾风而后腌制,最后才是挂在烤炉里或明火上转动烤熟。

经典美食第五道 炒牛河

很多第一次吃这道美食的朋友都不知道牛河是什么意思,其实是分开来解答的。牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉。炒牛河,色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。

以上就是广东地区的几种经典美食,其中天农清远鸡制作的白切鸡更值得尝试,购买方便,烹饪简单,价格不贵,营养充足,没胃口的小伙伴走起!