坚持科技创新，引领中国冰品研发技术蓬勃发展
2021-04-30 17:02:50
——专访蒙牛集团冰品研发总经理 张晓峰
他是中国冰淇淋研发领域的杰出专家，凭借领先的研发技术，填补了国内冰淇淋领域的技术空白，多次荣获 “中国轻工业联合会科学技术进步奖”、 “全国轻工业企业管理现代化成果奖”、获得呼和浩特市第六届“十大杰出青年提名奖”、“十佳青年科技创新英才”、“中国烘烤食品糖制品产业突出贡献奖”，入选内蒙古自治区新世纪“321人才工程”人选，“内蒙古科学技术进步奖”、“蒙牛集团优秀经理人”、“全国食品工业科技进步先进科技管理工作者”等众多殊荣；他也是中国软冰淇淋技术国家行业标准的主要起草人，为行业规范发展和技术进步树立了典范！
他带领蒙牛集团在冰淇淋产品研发领域不断突破创新，积极推进领先研发技术的应用，始终走在行业科技前沿，对中国冰淇淋研发技术领域的科技进步及行业发展起到巨大的推动作用。凭借自身强大的、具有国际水准的冰品研究制造能力，蒙牛集团的产品在行业获得极高声誉，占领了中国冰淇淋主流市场份额，品牌影响力稳居业内TOP1的行业地位，无数次向业界展现了一流的冰品研发技术水平，受到各级领导、主管部门等权威官方机构和广大消费者的充分认可！他也成为了中国冰淇淋研发科技领域的骄傲！
二十余年来，在冰淇淋研发领域风生水起、摘取累累硕果，凭顶尖技术为国家发展做出重大贡献的，正是蒙牛集团冰品研发总经理张晓峰。他早在1994年就开始专注于冰淇淋技术的研发工作，面对造成中国冰淇淋产品的单一的多项关键技术难题，他下定决心，做中国冰淇淋技术的先行者。经过二十余年来坚持不懈的探索及潜心钻研，他默默地成就了一项项科研成果的诞生。
多年来，他累计申请国家专利 132 项，其中发明专利87 项、实用新型专利47项，目前已获得国家发明专利及实用新型专利共46项，这些创新专利技术陆续攻克了冰淇淋研发技术领域的多项重大技术难题。例如：他主持的“蒂兰圣雪5+1系列冰淇淋”关键技术，经呼和浩特科学技术成果鉴定达到国内领先水平，并获得2014年呼和浩特市科技进步二等奖；“蒂兰圣雪酸奶冰淇淋关键技术的研究与开发” 荣获2018年度“中国轻工业联合会科学技术进步奖三等奖”和 “内蒙古自治区科学技术进步三等奖”；突破的“双色料间隔交替环绕雪糕”关键技术，经鉴定达到国际水平，荣获2014年“中粮集团科学技术奖三等奖”； “随芯果雪糕关键技术研究与开发”，经科学技术成果鉴定，该项目整体技术达到国内领先水平；“随变爆料麦片曲奇雪糕关键技术研究与开发”，经鉴定达到国内领先水平，并获得“内蒙古科学技术进步三等奖”及中粮集团第三届科学技术奖二等奖；“微冰粒雪糕关键技术研究与开发”，经鉴定达到国内领先水平；“老化罐自动控制-冰水自动排空回收系统的开发”，经鉴定达到国内先进水平。基于这一系列业内顶尖且具有高度产业价值的专利技术，蒂兰圣雪、随变、冰+、绿色心情等系列创新产品从张晓峰的手中绽放，发展成为独具特色的蒙牛四大品牌，并远销中国各大省市的超市及商店，走在市场前沿。他也由此成为中国冰淇淋技术领域多产的“发明家”。
春播一粒粟，秋收万颗种。如今的张晓峰早已光环笼罩，成为中国冰淇淋研发技术领域最权威的专家之一。谈到未来的发展目标，张晓峰告诉记者，他将继续坚持科技创新，着眼全球，为中国乃至世界的冰淇淋技术的蓬勃发展贡献自己更大的力量！（文 刘思菲）
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责任编辑：小甲
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